一、食材必须到有卫生许可证的经营单位采购，并向商家索要卫生许可证、营业执照，检验(疫)合格证复印件(核对原件)和供货票据。
二、坚持大宗食材(米，面，油、肉类、调味品等)和食品添加剂定点采购，蔬菜、水果等应相对固定采购地点。
三、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标签，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，标签必须清楚且符合有关规定。严禁采购“三无”(无厂名、无厂址、无生产日期和保质期)食品。
四、严禁采购过期、腐败变质、污秽不洁、混有异物、感官异常、标志不全等不符合国家标准的原料和食品。
五、运输、包装、容器应符合卫生要求，运输车辆应专用清洁，不得与有毒物、污物混运，以防止交叉污染食品。
六、采购无法索要生产资质情况的农副产品时，需对方提拱联系方式，联系人、联系地址等。
七、食材索证、索票执行人为托管公司，院方总务处膳食科监督。
总 务 处
二0一九年十一月十二日
