春季开学前食品卫生安全大检查

发布者:总务处发布时间:2023-02-12浏览次数:10

为确保新学期餐厅各项工作的安全、有序进行,积极做好开学前的各项准备工作,2023212日下午,总务处党支部书记周文、副处长闫文浩以及膳食科科长刘幼林带领后勤处相关负责人前往餐厅现场检查食品安全工作。

检查小组来到餐厅后厨各功能间及售卖窗口,检查食材储存、粗加工及切配、加工烹饪、食品售卖、成品留样、餐具洗消、环境消毒各环节工作。同时,对餐厅水、电、燃及消防工作进行监察,要求各餐厅应严格贯彻落实各项食品安全操作规范,对食品加工全过程进行严格、科学的控制。做好厨具设备设施的更新和日常零星维修工作,确保学校餐厅食品安全。