学院召开餐饮从业人员食品安全暨开学保障工作专题会议

9月4日下午，我院召开全体餐饮从业人员专题工作会议。学院党委副书记、院长徐公义，党委委员、副院长、食品安全总监于乐山出席会议，总务处处长王令云主持会议，膳食科工作人员及全体餐饮从业人员参会。

会上，于乐山要求全体餐饮人员严守食品安全操作规范，坚守安全底线，常态化开展安全隐患排查整治，同时督促膳食科细化工作举措，提前完成食材储备、环境消杀、服务筹备等工作，保障新生开学后校园餐饮平稳有序运行。

徐公义强调，一是筑牢安全防线，全员绷紧食品安全弦，严把食材采购、出入库、加工等各环节关口；二是提升服务品质，以用心、真诚、热情的服务赢得师生认可；三是创新运营机制，积极探索适配学院发展的新型劳务外包模式；四是严控品质成本，精准应对开学客流压力，从严管控原材料价格、出入库等流程，实现餐饮服务“价低质优”。

王令云作会议小结，要求全体餐饮人员严守学院规章制度，压实岗位责任、主动沟通协作，高标准完成新学期餐饮保障工作。

会后，膳食科开展食品安全专题培训，针对操作规范、隐患排查、应急处置等重点内容进行业务讲解与实操指导。